做巧克力蛋糕的方法
--法式巧克力蛋糕--
◎材料：250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克細糖、 4 顆蛋、 1 湯匙麵粉、 1 個直徑 25 公分的蛋糕模型
◎做法：
1.烤箱先預熱至 180 ℃ 。
2.將巧克力剝成小塊，然後放入容器中隔水加熱融化，或是放入微波爐裡加熱融化。
3.奶油切成小塊後，放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿，然後再倒入細糖一同混合攪拌。
4.將蛋均勻的打散，然後一邊攪拌一邊將已過篩的麵粉慢慢加入一起混合均勻。
5.將混合好麵粉的蛋汁慢慢的倒入準備好的巧克力，然後均勻的攪拌混合。
6.蛋糕模型先塗一層奶油，然後將準備好的巧克力蛋糕糊倒入模型裡，隔水放入烤箱中烤約20分鐘。
7.20 分鐘後，從烤箱中將蛋糕取出降溫，然後將蛋糕從模型中倒扣出來置涼。
8.此巧克力蛋糕可直接切塊享用，或是與適量的鮮奶油或藍莓醬一同食用。
--法式巧克力蛋糕--
◎材料：250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克細糖、 4 顆蛋、 1 湯匙麵粉、 1 個直徑 25 公分的蛋糕模型
◎做法：
1.烤箱先預熱至 180 ℃ 。
2.將巧克力剝成小塊，然後放入容器中隔水加熱融化，或是放入微波爐裡加熱融化。
3.奶油切成小塊後，放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿，然後再倒入細糖一同混合攪拌。
4.將蛋均勻的打散，然後一邊攪拌一邊將已過篩的麵粉慢慢加入一起混合均勻。
5.將混合好麵粉的蛋汁慢慢的倒入準備好的巧克力，然後均勻的攪拌混合。
6.蛋糕模型先塗一層奶油，然後將準備好的巧克力蛋糕糊倒入模型裡，隔水放入烤箱中烤約20分鐘。
7.20 分鐘後，從烤箱中將蛋糕取出降溫，然後將蛋糕從模型中倒扣出來置涼。
8.此巧克力蛋糕可直接切塊享用，或是與適量的鮮奶油或藍莓醬一同食用。
